Rahasia Pedasnya Sate Taichan yang Sedang Viral!
Fitness CFM. - Siapa yang sudah mencoba Sate
Taichan? Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan satu porsi Sate
Taichan? Kira-kira apa sebetulnya rahasia Sate Taichan sampai banyak orang yang
rela menunggu antre.
Sate yang sekarang sedang viral
adalah Sate Taichan. Hampir di setiap sudut Jakarta ada pedagang sate yang satu
ini. Sate Ayam Madura dan Sate Padang yang dulu jadi mimpi sekarang
terpinggirkan oleh Sate Taichan, kok bisa?
Jika Anda melewati kawasan
Asia-Afrika Senayan pada pukul 21.00 WIB, pasti tau seberapa ramai antrean di
stan Sate Taichan. Berjajar puluhan stan yang menjual sate ayam ini. Bahkan
sebelum tenda terbuka banyak pembeli yang mengantre.
Sangat penasaran gak sih sama Sate Taichan? Apa sih sebetulnya rahasia yang dimiliki oleh Sate Taichan sehingga membuat Sate Taichan ini dicari-cari?
Tapi sebelumnya harus tahu dulu ya
asal muasal sate yang sedang viral ini. Ternyata hanya ada satu penjual Taichan
Sate, namanya adalah Bang Amir. Ia adalah pelopor sate taichan di Senayan,
Jakarta Pusat.
"Pertama
ada pasangan yang laki-laki Jepang yang perempuan orang kita (Indonesia), masih
ingat saya nama perempuannya, Inet. Pria itu bersedia membuat sate sendiri. Dia
suka garam untuk dagingnya sebagai jeruk (jeruk nipis) dan saus. Kemudian saya
bertanya 'Apakah ini sate?' Kata orang itu 'taichan!''.
Itu dari Jepang bahwa nama dan
resep sate taichan berasal. "Inet, (pembeli) bahwa wanita masih makan sate
taichan sering di tempat saya. Hanya pria Jepang yang tidak pernah," kata
Amir.
Lalu apakah keunikan dari Sate Taichan?
Jika sate ayam biasanya berwarna
coklat karena proses pembakaran dan bumbu kacang, Sate Taichan berwarna putih
selayaknya warna daging ayam biasa. Padahal pada dasarnya Sate Taichan sama
seperti sate ayam pada biasanya. Sate ini terbuat dari daging ayam dan kulit
yang ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dibakar, dan dibumbui.
Yang membedakan adalah Sate Taichan
tidak menggunakan bumbu kacang atau kecap. Tetapi menggunakan bumbu khusus.
Bumbu spesial yang digunakan Imey adalah saus cabai yang diolah dari cabe merah
yang dihaluskan lalu dicampur dengan lemon, dan bahan-bahan khusus lainnya yang
membuat Sate Taichan memberikan sensasi rasa asin, asam, dan pedas.
Ada dua jenis daging yang bisa
diperoleh dengan menggunakan rempah-rempah Taichan, yaitu daging ayam dan
kambing. Untuk daging ayam khas Taichan Sate dibuat tidak hanya bumbu yang
berbeda, penyajian pun dibuat berbeda.
Seperti disebutkan, sate ayam yang
disajikan berwarna putih, seperti warna daging ayam mentah. Padahal prosesnya
sama dengan sate ayam Madura atau sate ayam yang umum. Inilah keunikan dan
rahasia Sate Taichan.
Daging ayam sate berwarna putih tidak berarti
satenya belum matang. Tentu saja jika sate dimasak ketika Anda memakannya,
meskipun terlihat putih seperti daging ayam mentah.
Dapatkah Anda menjaga dagingnya tetap putih walaupun dibakar?
 |
| Sate Taichan yang Sedang Dibakar |
Ternyata rahasia Sate Taichan tidak hanya terletak
pada bumbu, tetapi juga dari cara daging disimpan. Daging ayam tidak
ditempatkan di frezer tetapi menggunakan es batu. Dengan cara ini daging akan
terasa segar tetapi tidak keras.
Sate Taichan juga terbuat dari daging ayam khusus
untuk sate.
Selain sate ayam, Sate Taichan juga menyediakan sate
kambing dengan proses yang sama dan rempah-rempah yang sama. Sesuai
taglinenya, asin, asam, dan pedas, rempah Taichan cukup membuat mulut mendesis
begitu menggigit daging yang dilapisi dengan rempah Taichan.
Bagaimana nih untuk pecinta makanan pedass? Menggiurkan bukan.....? Dan bagi yang ingin makan tetapi tidak kuat pedas, bisa minta sambalnya untuk dipisah yaaa...
No comments:
Post a Comment