Fitness CFM - Kue Cubit adalah kue mini mirip pancake dari Indonesia. Nama mereka secara langsung diterjemahkan menjadi Pinch Cakes karena ukurannya yang kecil. Mereka dapat diambil dengan sejumput jari dan selesai dalam dua gigitan. Kue ini populer di pasar dan warung makan. Seiring dengan kue vanilla polos, mereka sekarang datang dalam berbagai rasa warna-warni termasuk teh hijau, ubi jalar (ungu untuk warna), talas, coklat, nangka, dan banyak lagi. Kue Cubit secara tradisional dibuat dalam loyang cetakan kue yang disebut Cetakan Kue Cubit, seringkali dengan bentuk khusus, dan dimasak di atas kompor. Renda / Spiderweb crepes juga dapat dibuat dalam wajan dan dikenal sebagai Kue Cubit Laba-Laba.
Ragam Kue Cubit Masa Kini
Ukuran kue-kue ini, atau "muffin kecil" seperti yang dinamai Evan, menjadikannya sempurna untuk tangan kecil.
Saya tidak memiliki Cetakan Kue Cubit, jadi saya menggunakan panci Aebleskiver ini (saat ini tidak tersedia) dan mengisi rongga sekitar 1/2 penuh. Panci Aebleskiver tidak dilengkapi dengan penutup, jadi saya menggunakan salah satu penutup gelas saya. Wajan takoyaki atau poffertjes juga akan berfungsi. Kue dapat disajikan setengah jadi, dengan bagian atas tidak cukup diatur, dalam 2-3 menit atau dimasak dalam waktu sekitar 4 menit. Sesuaikan panas antara rendah dan sedang-rendah sesuai kebutuhan untuk mencegah bagian dasar dari pembakaran.
Saya memberi topping kue dengan taburan cokelat (meises) dan kelapa parut. Saya tidak memikirkannya saat itu, tetapi memanggang kelapa sebelum menaburkannya di atas kue akan menjadi sentuhan yang bagus. Topping lainnya termasuk kue hancur, kitkat, dan keju cheddar.
Setelah memasak setengah dari adonan vanila polos, saya campur 1/2 sendok makan matcha ke dalam setengah sisanya untuk sedikit variasi. Gunakan satu sendok penuh jika Anda ingin teh hijau untuk semua kue.
Kue Cubit sebaiknya disajikan segera, terutama jika tidak sepenuhnya matang.
Resep Kue Cubit :
3/4 cangkir gula pasir3 butir telur
2 gelas tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh ekstrak vanili
1/2 cangkir susu murni
3 sendok makan mentega tawar, cairkan
minyak sayur dan sedikit didinginkan mengolesi wajan
Taburan cokelat, biskuit cokelat hancur, parutan kelapa, keju cheddar, atau topping yang diinginkan lainnya
Dalam mangkuk besar, kocok bersama gula dan telur sampai ringan dan halus. Campur perlahan tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Kocok ekstrak vanila, susu, dan mentega untuk membentuk adonan yang halus. Tutupi dan biarkan istirahat selama 1 jam.
Tempatkan cetakan kue Indonesia atau wajan penggorengan di atas api sedang. Setelah dipanaskan, lumasi rongga-rongga dan kurangi panas menjadi sedang-rendah / rendah. Pindahkan adonan ke kantong pastry atau kantong plastik dengan sudut yang terpotong. Masukkan adonan ke dalam rongga yang diminyaki, setengah penuh. Tutup panci dan masak selama sekitar satu menit. Jika diinginkan, beri topping kue dengan topping yang diinginkan. Tutup panci lagi dan masak sampai kematangan yang diinginkan, total 2-3 menit untuk setengah jadi atau hingga 4 untuk sepenuhnya matang.
Angkat dengan sumpit atau sendok kecil. Ulangi dengan adonan yang tersisa, beri minyak sesuai kebutuhan, dan sajikan segera.
No comments:
Post a Comment